ひのひかりは、九州地方を中心に、中国四国地方で広い作付けをしているお米です。
ひのひかりの特徴は、コシヒカリを父に持つ、食味の良さといわれています。粒の大きさは、さほど大きくありませんが、粒の厚みがあり、全体的に丸みをもった粒です。
またひのひかりはコシヒカリと似た食味や輝きをもっていながら、コシヒカリより価格が安いことから飲食店にも人気があります。

（1kg単価＠380）